Topkok Ramon Beuk is groot voorstander van Fairtrade. In zijn 'Glazen Ruimte' maakt hij gebruik van producten met het Max Havelaar keurmerk. Ramon werkt volgens het motto 'change the world eating, change the world cooking'. In het korte filmpje legt Ramon uit wat de gedachte is achter de culinaire Fairtrade restaurant week en roept hij iedereen op om (h)eerlijk uit eten te gaan.